你眼中的九制陈皮和新会陈皮到底有什么不同？

一提起陈皮，相信很多人第一时间想到的都是贯穿80、90后童年的九制陈皮，酸酸甜甜建筑八大员和九大员有什么不同。然而，事实上，真正被国内中医所推崇的新会陈皮可比这九制陈皮矜贵多了。

新会陈皮≠九制陈皮

新会陈皮——

在新会陈皮地理际志产品保护范围内栽培的茶枝柑的果皮经晒干或烘干，并在保护区域范围内贮存陈化三年以上称为新会陈皮建筑八大员和九大员有什么不同。

新会陈皮属于国家地理标志性产品，由于它具有很高的药用价值，受广东省道地药材名册收录，为历代中医食养推崇建筑八大员和九大员有什么不同。

九制陈皮——

九制陈皮是广东潮汕地区的传统零嘴小吃之一，属于凉果类食品，与新会陈皮有本质上的区别建筑八大员和九大员有什么不同。

九制陈皮作为零食日常食用，本身不具有任何养生功效建筑八大员和九大员有什么不同。

原料不同建筑八大员和九大员有什么不同，价值有别

新会陈皮的原料是产于广东新会的茶枝柑柑皮，经过摘果、洗果、晾干、开皮、反皮、晒皮、仓储陈化多个工序，以阳光生晒、干仓存储为最佳建筑八大员和九大员有什么不同。

新会陈皮口感甘、香、醇建筑八大员和九大员有什么不同。陈，具有理气降逆、调中开胃、燥湿化痰等食养功效，特别适宜胃胀滞气、熬夜饮食不规律、电脑办公疲劳及注重健康的各类人群。

九制陈皮用的是普通新鲜橘皮为原料，经过拣皮、浸漂等多个工序，始成正式产品，因工艺繁杂，故称之"九制"建筑八大员和九大员有什么不同。

这种橘皮就算放再久都没有陈香味，且不具备任何药用价值建筑八大员和九大员有什么不同。新会陈皮具有极高的食养价值，九制陈皮仅能作为零食，两者之间还是有本质上的区别。

为什么没有用新会陈皮制作的零食陈皮建筑八大员和九大员有什么不同？

新会陈皮首先是用作药材，燥湿化痰、理气健脾，然后是作为食材去膻增香之用建筑八大员和九大员有什么不同。

为何不能作为零食？因为真正的新会柑里头，都含有一种由柠檬苷和苦味素构成的类柠檬苦素，回到柑香醇必须有个陈化的过程，时间越久陈香味越明显建筑八大员和九大员有什么不同。

而在新皮的阶段，如果用来作为零食，口感会麻而涩，不管你加多少甜份量，依旧难以解决这种口感建筑八大员和九大员有什么不同。

再者，新会陈皮由于其特殊的地理和功效，市场定价较高，制作零食难以控制成本建筑八大员和九大员有什么不同。

“药食同源”“千年人参建筑八大员和九大员有什么不同，百年陈皮”

中国人对陈皮的偏爱绝非毫无根据，“遇升则升，遇降则降”的陈皮生性温和，具有健气理脾、和胃止呕、燥湿化痰、镇咳利尿等功效建筑八大员和九大员有什么不同。泡茶入膳，调味增香，食疗怡养，中国人最懂物尽其用。

新会陈皮四大王牌物质

挥发油 具有良好的生物活性，具有止咳、平喘、抗菌、消炎、抗过敏等功效建筑八大员和九大员有什么不同。

黄酮类物质 具有抗诱变、抗炎、抗氧化以及心血管保护作用建筑八大员和九大员有什么不同。

生物碱生物碱的主要成分辛弗林有一定的促进肠胃动力作用，促消化，排积气建筑八大员和九大员有什么不同。

陈皮多糖 免疫调节，抗病毒，延缓衰老等作用建筑八大员和九大员有什么不同。

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