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在中国第一家监狱式主题餐厅是什么体验北京禅酷监狱主题的餐厅还有吗?急北京的监狱酒吧在什么位置?北京黑暗餐厅一共有几家?地址?谢谢!一、在中国第一家监狱式主题餐厅是什么体验
随着外知名餐饮企业纷纷进入市场带竞争先进管理理念经营策略使餐饮业受冲击餐饮企业纷纷通改革推行新经营式适应市场需求主题餐饮作种新型经营形态由产虽主题经营能够营造与众同餐饮形象特色由于刚刚起步存着产品定价高、命周期短、目标市场狭等问题改进完善主题经营式于餐饮企业败具决定性作用
目前主题餐厅经营概况
于餐饮企业说主题经营指其通系列围绕或历史或其主题吸引标志某种主题概念与餐饮服务结合起针特定消费群体提供饮食某种特别文化主题服务种经营形式餐饮价值融入消费体验程定制化、性化、特色化产品服务吸引顾客主题经营仅强调餐饮企业要环境围绕某主题进行装修装饰甚至食品、服务要与相配合种独特氛围、文化含量延伸功能满足特定市场群体需求让顾客情景体验找进餐全新觉使餐程种全新体验
随着内第家绿色态环保主题海热带雨林外资主题餐厅及本土第家亮主题餐厅 招牌并监狱主题北京禅酷餐厅现近几各种类型主题型餐饮企业全范围内引爆流行且集经济较发达型城市北京千禧园足球餐厅每足球赛事便餐厅热闹季节;像萨迦玛塔具民族特色酒吧自城市民族风情些企业部富本土特色满足同文化层、文化品位顾客需求丰富内餐饮市场于种种原些企业往往维持间昔宾客盈门都 黑暗餐厅仅三月停业关门说明餐饮企业主题经营式存着许问题亟待解决
主题经营优势与劣势
主题经营所能够获市场认并取较经济效益主题经营相于般经营言其典型特征表现定发展优势其发展程由于客观主观原避免现些利素
优势:性、性化能满足消费者特殊需求
餐饮企业经营主题通视经营性张扬经营者努力策划结晶具创新价值及知识产权性质要餐饮企业产品项目、服务式环境设计获专利、注册、公证等同业竞争获专性排性仅经营表现独特创意式且消费者目获独特风格情表现效近几各纷纷现诸阿凡提风味餐厅、傣家酒楼、苗族竹楼、水渔村、民族餐厅、边疆风情园、民族歌舞美食城等餐饮企业都其独特主题吸引批顾客说明餐饮企业主题化经营具替代优势
同主题化经营能够满足消费者特殊需求主题经营战略象精筛选目标顾客潜需求与企业经营者经营诉求存着高度致性求新求异求轻松欢乐式主题经营打赖存价值基础使餐饮企业资源更集运用目标顾客及其目标需求经营论产品要借助于主题经营必须适应
消费者丰富、愉悦要求经营能融入性、性化内容体现特色创造市场价值功能餐饮企业旦触及主题经营便充表现性化服务特色并根据每顾客同需要提供各具特色服务及菜肴台北茶余酒餐厅金庸武侠说《射雕英雄传》描述几道美味佳肴:岁寒三友拼盘、二十四桥明月夜、玉笛淮家听落梅、君逑灰羹隆重推效颇佳适应信息需要各种各信息餐厅通提供各具特色信息服务招徕顾客新闻早茶服务每位顾客需花十块钱悠闲自品茶、看报、吃自助餐等
外餐饮空间美食与环境相互关联餐饮企业效益仅取决于段位置、品种口味服务质量及经营管理式等程度取决于其所营造空间环境顾客品尝美味同受着环境氛围主题餐饮强调店名、装潢布置、菜式、服务着装统主题化围绕主题营造种独特气氛具高价值命力
劣势:局限性、季节性等约制约着经营持续性
一、主题经营目标市场具局限性
主题化经营某市场客源主题针客源主体特征设计适合客源主体需求产品相于众客源市场专业性主题化经营显着特征专业性带排性主题经营市场细阻止甚至屏蔽其细市场客源种排性主要由两原造:其文化主题排斥文化认同与排斥矛盾统体要存文化认同同存文化排斥主题经营能获文化主题认同部顾客群其二相高价排斥决定价格产品要素看主题经营产品组合性产品产品组要素更内涵更丰富程更细腻服务更专业价格亦相较高于低消费水平顾客说能望却步
二、命周期短季节性明显
主题经营优势劣势虽能够比较短间内打响知名度种轰效应快快能始客奇餐馆热闹段间新鲜意便转淡说做主题并难难辈做同主题外于某些单主题餐饮企业说淡旺季周期其经营显着特征自风光主题餐饮企业由于受四季变化影响存观光旅游淡季、平季、旺季延命周期保持久衰主题餐饮业经营管理核问题
三、主题经营策略存误差
据调查主题餐饮业主注意力放餐厅装修及气氛营造忽视作餐饮主题功能———提供餐食数顾客反映类餐饮菜肴食品毫特色言菜肴食品质量与其装修环境用餐气氛相匹配另外些型连锁企业独立餐馆问题于全力模仿些公司运作模式餐饮观念却具备公司品牌、规模优势没总公司强力支持、具备相关优势仅靠餐饮主题显足赢竞争
主题餐厅经营策略实施
充满模仿同质性经营餐饮市场主题经营现代餐饮企业新期发展重要战略与策略极具顺应市场应用价值促进主题经营持续健康发展避免哄起念歪真经战略餐饮企业必须做几面工作:
一、突主题特色实现差异化
主题经营实质专业化与特色化专业化社工必特色化则市场竞争结越竞争激烈越主题经营存与发展用武实施主题经营前要依据理位置、企业实力、文化等素找准市场、选准主题主题选择必须建立市场析预测基础符合市场消费水平目标顾客群潜需求近餐饮企业供选择主题更趋化原单纯与理环境特征相致主题发展音乐、博彩、文化、历史、传说、体育等各种主题我虽发展家娱乐经济已经初见端倪些敏企业更早嗅市场娱乐气息始尝试餐饮与娱乐相结合例同主题亮相京城使馆区西部阳光、巴比松、非院线、酷吧、功夫吧等充满性、文化、娱乐气息主题产品取舍、环境设计、服务推、气氛营造才能显示主题特色渗透力增加客流今发展打基础另外由于我同区贫富差距较同区居民收入水平差距根据特殊情餐饮企业应主题基础发种档消费产品使价格更趋向众化满足同消费层顾客需求
二、树立名牌主题淡化季节差异
独树帜企业败关键条件主题经营目要拉竞争性企业、同质性产品差距同容易遭竞争者模仿超越防止别模仿改进性拦截必须建立主题品牌或主题文化品牌主题品牌建立发展利于建立顾客偏、提高企业市场控制力新产品市场渗透力依靠众传媒力量及际传播手段提高企业主题文化品牌知名度维护其荣誉度每主题餐饮企业改善经营状况重点于淡化企业经营季节性能起至关重要作用
主题作经营核内容贯穿经营者品位追求与质量追求
三、断创新延命周期
激烈市场竞争产品市场命周期逐渐缩短经营式断推陈新新颖独特主题项目若经改进发展快失亮泽挤市场突主题经营放性特征创新提高主题经营青本餐饮服务象食客创新关键提供给消费者新受创新菜肴制作菜品要充考虑餐者性别、龄、喜等面情况仅要注重菜品特色且要症药针同顾客需求推同口味、同品种菜肴满足顾客化需要除外产品、价格、点、促销、设施、员、程等策略面进行别调整些策略组合进行整体更新改进完善程断扩主题经营影响拓展更发展空间
四、紧扣餐饮主题改进经营策略
主题经营忌讳脱离主题形式主义主题体现于形式形式表现主题主题作经营核内容贯穿经营者品位追求与质量追求论定位于何种档餐饮企业主题经营都必须形式表现消费与文化结合利益与情谐否则形式蛊惑、内容价格符能企业引入歧途主题经营同文章谋篇布局菜肴档与质量、环境设计与布置、气氛渲染与烘托、服务标准与实施都必须与主题设定质量要求相统才能适应特定期消费水平满足目标顾客群价值需求提倡主题经营内容与形式统仅顾客提供理性消费指示且首先调顾客情锁定顾客注意力情认同培养消费者忠诚基本保证通经营主题提供愉悦消费线索消费者愿意闻并且能够消费体验与其差异、获特殊性悟再光临积极性才能保持主题经营目标才能够实
二、北京禅酷监狱主题的餐厅还有吗?急
北京黑暗餐厅就一家-木马童话黑暗餐厅,前两年倒是有两家,但是后来的那些黑暗餐厅全部关门了,所以现在黑暗餐厅就剩下木马童话了。
木马童话黑暗餐厅的地址是:北京西单大悦城北100米109婚庆大楼(西西友谊酒店8层)
三、北京的监狱酒吧在什么位置?
和男朋友吃饭吗?
南池子的“天地一家”
LG大厦的“lan club”俏江南
禾乔大厦的“火源”日料,推荐火锅非常棒
东方君悦酒店的“长安一号”
昆泰大厦的“花渡铁板烧”
香格里拉饭店的自助餐
这些都是我常去的地方,环境一级棒
四、北京黑暗餐厅一共有几家?地址?谢谢!
北京曾经有过一家监狱主题餐厅叫做“禅酷餐厅”:
铁栏杆做门窗、铁链子做门帘,监狱风格也曾经让很多年轻人趋之若鹜。
禅酷餐厅是北京第一家打出主题餐厅招牌的餐厅,只可惜现在此餐馆已经不存在了,不知为何,
门口有头戴钢盔的“卫兵”把守,服务员身着狱卒服饰,整个餐厅内没有绝对封闭的用餐包间。按照监狱风格设计的餐厅颇有个性。只有身穿囚衣脚套铁镣的偶人塑像和用作装饰的金属链条及一道一道酷似监狱的铁栅栏体现着监狱主题风格
叫禅酷餐厅,在西坝河一带。