公务员考试的难度如何？

单摘出一道题来，让一个初中生做，不限制时间，估计大部分题都能做得出来。

但公务员考试真的很难，要说难点，我认为有四个。

第一，阅读理解能力。我备考两年，考过接近十次省考国考，进面三次，第三次上岸。在这十次考试中，行测试卷基本没有少于25页的，大多数为30--35页。长达30多页的题干，如果没有强大的阅读理解能力，看就已经很晕了。

第二，速度。前面说了，考试题干很长，题量巨大，这些题目都需要在两个小时之内答完，并且填图到答题卡上，需要极高的效率。你可以这么想，高考数学是24--26道题，两个半小时，公务员考试数量关系加上图形推理和有可能出现的数列题大概有20--35道，留给你的时间大概只有20分钟。

第三，你的竞争对手。不得不说，参加公务员考试的人越来越多了。2019年国考，去掉弃考的人，也有近百万考生。与你一起竞争的人，既有今年即将毕业的应届生，也有像我这样经历丰富的老生，你争得过么？而且如果你赢了，数十个输家大概率会继续备考，期待下一次考上。朋友，劝你一句，公考环境会越来越紧张，压力越来越大，早上岸早安心。

第四，心理素质。这么说吧，我的心理素质要是稍微好一点，早一年就上岸了。别气馁，也别太紧张。这次不行，还有下回。

对了还有人说什么考不上是你没拿钱什么的，这都不要信。有些是失败者给自己找个借口，更多的是围观群众无来由的猜测，当不得真。

海南椰子鸡怎么做鸡肉嫩？

说起海南，很多人最先想到的就是海南秀丽的风景和适宜的温度，还有一种大家最熟悉的水果，这种水果却更多是用来喝的，对，没错，就是椰子。海南由于地理环境原因，地处热带，属于热带气候，因此水果极其丰富，有椰子、菠萝蜜、芒果、木瓜、菠萝等上百种水果，因水果特色，物尽其用，所以海南菜肴经常会用水果来制作，像今天问答中的椰子鸡就是海南特色菜肴之一。

导读：海南椰子鸡怎么做鸡肉嫩？

海南椰子鸡是海南地方特色菜肴之一，采用新鲜的鸡肉与椰汁、椰肉为原料，经过温火慢炖煲制而，其口味咸鲜，汤色清爽，鸡肉嫩滑，椰味芬芳，鲜香四溢，不但味美，而且营养丰富，具有益气生津，美容养颜等功效。

一、海南椰子鸡做法讲究

海南椰子鸡特色就是汤汁清爽，鸡肉嫩滑，属于海南菜，海南简称为琼，所以又称为琼菜，海南菜虽然不如八大菜系那么出名、流行，但是也因融入地方特色，成为地方特色菜系之一。海南菜因海产、水果等物产丰富，因此食材丰实，讲究鲜活，口味咸鲜，原汁原味。

椰子鸡作为海南菜代表美食菜肴之一，完美体现了海南菜肴的特色，用鲜活的鸡肉搭配水果椰子，让鲜香的鸡汤鸡肉融入清甜的椰子，整道菜中不但能喝到咸鲜清甜的汤汁，还能食用到嫩滑润口的鸡肉，还有脆嫩甜爽的椰肉，具有其他汤类不具有的清甜，芬芳口感，让人看起来亮丽清新，吃起来滑嫩回甜，闻起来果香清新。

二、怎样使椰子鸡鸡肉嫩？

椰子鸡主料就是椰子与鸡肉，鸡肉是否嫩滑润口就是这道菜肴的成败的关键。生活中用鸡炖汤的方法也很多，我觉得同样适用在这道菜肴上面，其目的都是保证鸡肉鲜香滑嫩，可以注意下面几点。

• 鸡的肉质，这个应该是最重要的，如果用一只肉质很老，容易发柴的鸡，那怎样都不能保证鸡肉滑嫩。所以我们要选用肉质比较结实，嫩的鸡肉，这样才可以保证做出来的鸡肉滑嫩。
• 火候掌控，火候是煲汤的关键，食材嫩不嫩，汤味好不好，这都跟火候有些很大的关系，有一句话话是这样说的“武火快炒收汁成菜，文火慢炖入味出香”，而炖汤就需要文火慢炖，因此做椰子鸡要先大火烧开，再文火慢炖。
• 冷水下锅，椰子鸡需要冷水下锅炖汤，可能有的汤会选择热水来加快效率和肉类蛋白质的活跃，但是鸡肉不同，鸡需要释放鲜味和保持嫩滑，如果热水下锅，鸡肉马上缩紧，这样做出来的鸡肉就会发柴。
• 最后放盐，这个是个常识，一般都知道煲汤时如果提前放盐，不但肉质香味释放不出来，而且肉质缩紧水分也进不去，让肉质会越炖越老，因此，食盐要在最后放入。

三、海南椰子鸡的实践操作

上面介绍了制作海南椰子鸡的做法讲究，使鸡肉嫩滑的几个关键点，那么下面就进入实践操作中去发现问题和学习知识点。

～～【海南椰子鸡】～～特点：肉质嫩滑、果香四溢、汤汁清爽。

第一步：准备食材

主料：鸡1只 椰子1个

辅料：红枣5颗 枸杞10粒 姜1块

调料：盐少许 鸡精3g

第二步：食材处理

• 把鸡处理干净（这一步可以交给商贩处理），然后回来把内脏、鸡屁股和鸡脖子油脂，淋巴去掉，然后剁成大小均匀的块状，然后放入水中浸泡去除血水，30分钟后捞出沥干。

• 椰子上方开个孔，把椰汁倒入碗中备用，再把椰子打开，拿出椰子里面的果肉，切成大小均匀的条状。
• 把生姜去皮切片。

第三步：开始制作

1.锅中烧水，把鸡肉冷血下锅焯水，因为前面浸泡去除了血水，所以不要太久，水开1分钟左右即可。

2.把鸡肉放入炖器中，倒入椰汁水（椰汁水肯定不够的，再加入适量白水），放入椰肉、姜片、红枣、枸杞，盖上盖温火慢炖1个小时左右。

3.椰子鸡做好后加入盐、鸡精就可以食用了。

==》【海南椰子鸡】疑惑解答

问：椰子鸡不是用椰子壳直接炖吗？

答：椰子鸡有两种炖法，一种就是我刚刚介绍的那种，取椰汁水，椰肉，和鸡肉放入炖器中炖制，还有一种就是把椰子上面开盖，放入处理干净的鸡肉和配料都放入椰子壳中，然后盖上盖，放在炖器中隔水炖。这两种都可以，各有优势，我介绍的这种优势是一次制作的量较多，椰肉食用比较方便，另外一种优势就是带有椰子特有的清香味浓郁点，其实味道都是比不多的，可以根据个人喜欢选择。

==》【海南椰子鸡】制作小技巧

1.海南本地做正宗海南椰子鸡一般选用文昌鸡，文昌鸡是海南本地优良肉鸡，一般市场很难买到，可以用肉质细嫩的其他鸡代替。

2.椰子选用比较老的好，因为椰子越老椰汁越清甜，椰肉含有的椰奶等营养成分越高，青涩味也会越少，香味更浓郁。

3.鸡肉浸泡是为了去除肉质中血水，避免炖汤时汤汁浑浊，有异味。浸泡过的鸡肉可以不用焯水，但是害怕肉质中还残留有血水，所以又焯水，但是时间不能长。

4.加入红枣和枸杞是为了增加营养成分，和椰子鸡的果香甜味可以相得益彰，又增加不同营养。

5.椰子鸡需要汤汁清爽，清鲜回甜，所以不宜加入过多其他调料，鸡精也可以不用放，只是为了提高鲜味我个人喜好所放。

最后总结

海南椰子鸡是属于海南菜中一道特色菜肴，其汤汁清爽，椰味芬芳，鸡肉滑嫩。而想要鸡肉滑嫩就需要选用肉质紧实，细嫩的鸡，处理干净后冷水下锅文火慢炖，最后就是盐在熟后食用时添加，这样一道鸡肉滑嫩的海南椰子鸡就做好了，今天介绍的这种海南椰子鸡做法简单，营养美味，也很适合家中做。

以上就是我对椰子鸡怎么做鸡肉嫩的一些见解，欢迎留言、评论、转发。我是水墨尚食，关注我，每天为你带来问答美食知识。最后，感谢阅读。

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云南十八怪你能说出几个？

谢邀。这是我最近受邀请的最靠谱的问题，最为云南人，谁都可以随口来上几段。

云南十八怪，说法众多，各地都有些异同，后来还添置了新的云南十八怪，这里我们就说说传统云南都赞同的“十八怪”，云南各地的朋友也一起来凑凑热闹，说说你们家乡的“怪”！

第一怪、鸡蛋用草串着卖。草包鸡蛋，安全方便，要当草包还是要吃鸡蛋？

第二怪、摘下草帽（斗笠）当锅盖。一物两用，方便快捷，如今石锅佳肴上扣上一个草帽（斗笠），美观实用特别民族风。

第三怪、三只蚊子一盘菜。云南长脚蚊，体格硕大，第一次见到的人心里都会有些恐惧，其实这样的大蚊子一般是不咬人的，相反要提防小霉蚊子、花蚊子，尤其是西双版纳的，叮上一口肿一大包，这样的大蚊子，做盘菜，吃吗？

第四怪、火筒能当水烟袋。云南自古就爱抽水烟袋，不知道的人起初一看，以为是旧时煮饭用的火筒，所以就有了火筒能当水烟袋的说法。

第五怪、糌粑被叫做饵块。叫法不一样而已，但是云南饵块名气可不小，当年南明小皇帝逃到云南差点饿死，就是靠一碗炒饵块救的性命，所以在云南腾冲，炒饵块还叫“大救驾”，酷吧？

第六怪、背着娃娃谈恋爱。云南当地少数民族众多，都期盼人丁兴旺，成婚后怀孕，媳妇便回门到娘家，等有了娃娃再回婆家与丈夫相聚，开始真正的谈恋爱。

第七怪、四季服装同穿戴。云南大部分地区，气候宜人，如昆明就有“春城无酷暑”的说法，也有地方昼夜温差较大，所以很可能下午穿短袖，晚上就得穿加厚外套。还有一说就是云南是一个旅游省份，各地游客，对寒暑耐受能力不一样，所以在云南街头可以看到各样穿戴。

第八怪、蚂蚱能做下酒菜，云南少数民族爱喝酒，更爱山间美味，什么马蜂、竹虫、蚂蚱、蝉蛹……，热香油中一捞，顿时香味扑鼻，有这样的下酒菜，酒都要多喝二两。

第九怪、姑娘被叫做老太。旧时的云南，会跟小辈份上来叫人，把人叫大一辈分是尊重人的表现，当然还有一种说法是发音问题，娘孃不分，于是就有了姑娘被叫做老太的说法。现在与时俱进，叫大了可不得了，哈哈。

第十怪、和尚可以谈恋爱，云南和缅甸、泰国等小乘佛教国家接壤，小乘佛教国家的和尚犹如服兵役一般，可以随时当或者不当，可以喝酒吃肉讨老婆，而且地位高，薪水高，所以谈个恋爱很简单，老铁，走起？

第十一怪、老太爬山比猴快。云南山多，尤其是山区农村老人七八十岁还能下地耕种，背上背箩，拿上锄头，飞奔于山间，如同脚底抹油，一般平原内地的年轻人不一定如得云南老太。

第十二怪、新鞋后面补一块。不少少数民族做鞋，会在鞋后巧做鞋曳，上面绣花精心点缀。既美观又有挡灰挡泥，美观大方又实在。现在这些绣花鞋成了工艺品啦。

第十三怪、火车没有汽车快。云南山岭众多，火车隧道也得跋山涉水，而且当年的铁路不多，主要是为了货运，多从山间开辟铁路，自然没有公路上的汽车快。现在高铁通云南，一切都改变了，快的可不是一点点。

第十四怪、脚趾常年都在外。云南亚热带气候的地方，拖鞋可是热销货，千万不要以为拖鞋只是火云邪神的专利，普洱，西双版纳男女老幼夹个拖鞋很正常。

第十五怪、娃娃全由男人带，云南大部分地方并不重男轻女，相反老婆热炕头是男人捍卫的阵地，爱孩子爱老婆成为云南好男人的标配。当然，现在的男人嘛，咳咳……。

第十六怪、花生蚕豆数堆卖。云南大部分地方民风淳朴，不讲斤两，而且把农产品摞成堆，一堆一堆的卖，见到不要去问多少一斤，直接问：这堆多少钱。就对了。

第十七怪、一边下雨一边晒。独特的自然地理，让云南有些地方也有着一山分四季，十里不同天的自然气候环境，一边下雨一边晒也被外省人引为一怪。

第十八怪：牛奶做成扇子卖。大理的乳扇可不是一般的好吃，用牛奶经过特殊工艺的扇子状的凝乳薄片，当地俗称“乳扇”，可以生吃、烤了吃、炸了吃，放上果酱、玫瑰糖，那味道，爽！小盆友的最爱。每次去大理古城，都要吃上几块。

当然还有很多不同的版本，什么过桥米线人人爱、谈情说爱用歌代等等，都体现了云南大不同，云南的小盆友们，你们那里什么最怪？

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国考、省考、联考和统考都有哪些区别？

2022年国考已经结束，省考陆续开展中，明年还会有省考联考的招考。很多第一次从参加公务员考试的小伙伴就问了，国考跟省考，联考有什么区别？↓

区别主要体现在七个方面：组织单位不同;考录机关不同;招考对象范围不一样;考试科目相同考试细节不同;考试时间不同;考试试题难易程度不同;录用后的福利待遇存在差异。具体区别如下：

一、组织单位不同

我们首先要从概念上进行区分，国考的全称是中央机关及其直属机构招录公务员考试，是由中共中央组织部、人力资源和社会保障部、国家公务员局组织，为中央、国家机关及其直属机构招录公务员，招考人员是面向全国的。

而省考是以各省为单位，由省委组织部、省人力资源和社会保障厅以及省公务员局组织的招录考试，为省、市、县、乡四级机关招录公务员，招考范围是在本省，具体还有看公告，有的岗位没有户籍限制。

公务员联考是指多个省（市、自治区）在同一天进行公共科目的笔试。参加联考的各省（市、自治区）招考工作都是单独组织的，前期出公告、报名，笔试后的查分、面试都是各自单独进行，所以各省（市、自治区）的考试政策和招录条件会有些差别，考生在报名时需要注意

二、考录机关不同

简单来说，考录机关就是录用公务员的单位，也就是公务员考试的需求方。而按照考录机关的层级、隶属关系，公务员考录的职位可以分为中央和地方两大序列，国考即中央序列职位的考试，省考即地方序列职位的考试。

三、招考对象范围不同

国考和省考的招考对象均为符合各项条件的我国公民，在这点上是没有太大区别的，但是国考和省考的具体招考对象是不同的。仔细来说，国考招考具有全国性，全国各省区的公民都可以报考，是没有户籍限制的;而省考的招考范围则相对小了一些，一部分省区、部分职位会有户籍上的限制。

四、考试科目相同但细节有所不同

在笔试方面，国考和省考都包括公共科目和专业科目两个部分。公共科目是《行政职业能力测验》和《申论》两科，《行政职业能力测验》是统一的一套试题，而申论要分为省级以上和副省及以下两类试卷，部分职位要加试专业科目。省考和国考比较类似，但是有些省份会根据本省的具体情况略有改变。在面试方面，国考和省考基本上均采用结构化面试的方法，部分省份和国考职位会采用无领导的形式。

在公共科目命题上有区别

国考和省考的命题模式不同。国考一般会有自己的命题组，而省考的试题分为独立命题和统一命题，独立命题的省份有自己的命题程序，统一时间考试的省份则由国家命题组和各省命题组的共同拟定。

在题量上有所不同

国考行测近两年都是135道题，答题时间为120分钟，省考与之有所不同，有些地方考试为90分钟100题，有些地方是与国考一致的。而申论考试一般材料数量各不相同，多数省份维持在一个稳定的变化区间之内，个别省份材料则数变化幅度较大，具体情况考生还是要多关注报考地的考试大纲，以考试大纲为准。

联考的话，从公共科目考试内容上来看，绝大多数的题目都是从一个大题库中抽取的，以行测为例，省考的题量一般为120道题左右，而联考给出的大题库往往为150道题，所以各省之间的行测科目考试题目会有重复，申论主题材料也基本相同。在此基础上有些省份会在试卷中加入一些本土元素，以凸显本省的地方特色。

五、考试时间不同

国考的报名时间为每年10月的中下旬，考试时间在每年11月的第四个星期日，或者是12月的第一个星期日。

省考的考试时间差异就比较大了，部分省份的省考集中在每年的3~5月、9月份，也有一部分省份会在下半年举行，比如河南，但是在时间上就比较分散了，还有少数的省份一年内有春、秋季两次考试，比如四川。

六、考题难度有差别

从总体上来说，国考相对于省考联考难度会更大一些，国考题量的较大，申论方面国考试卷分副省级和地市级两种，对于考生的答题要求也是不一样的，对于字数的要求也会更高一些。

七、录用待遇有差距

东部沿海和一线城市的公务员平均工资水平要高于中西部地区，财税、金融、证券监管部门的工资福利水平要高于其他部门，基层财经纪律执行宽松的地区机关奖金数额要高于市地级以上的机关。

而统考是针对事业单位考试的，属于事业编制，与公务员还是有本质区别的。