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在徐州,让你最难忘的美食是什么?

来徐州的人,如果吃到这些美食,一定会非常难忘!

1、米线

徐州的米线不同于大家常见的过桥米线,徐州的特色老味米线更细一些。做的时候,要先把米线泡软,然后放在烧的滚沸的大骨汤里烫数十秒,捞出放进碗里,放上一勺肉酱、一勺辣酱、各色调味料,滚汤一浇,那叫一个香!如果再放上几滴醋,鲜香味美,回味无穷!

想吃徐州特色的米线,最好不要去那些网红米线店。网红米线店的米线虽然好吃,但是特色已经丧失了,吃不出那种“徐州味”!而一些小巷里的米线店,反而能吃到最正宗的徐州米线!


2、油烫鸭

除了米线,徐州油烫鸭也是一绝。油烫鸭的外观和烤鸭有些相似,但是味道截然不同。烤鸭是咸的,但是油烫鸭因为在制作的过程中,表层会涂抹蜂蜜水,所以咸中带甜,外皮酥脆闪着亮光,看着就有食欲。

烤鸭是切成片配上春饼吃的,而油烫鸭切成大块、蘸酱就可以吃!徐州油烫鸭的味道之所以让人念念不忘,蘸酱功不可没!咸中带着淡淡甜味、肥而不腻的鸭肉配上微辣微麻的特色蘸酱,矛盾的味道在嘴中完美融合,让你吃的停不下来。


3、炒面

在我小时候,鸡蛋炒面是我心心念念的美食。特质的蒸面条,放入大锅里炒香,再配上翠绿的青菜,撒上各色调料,出锅时,一股孜然香气扑面而来,吃到嘴里,面条筋道弹软,酱香十足,如果再配上火腿、肉丝、鸡蛋等东西,完美。

但是,现在越来越多的店铺为了省钱,买劣质面条,炒出来的面条太绵软,不好吃,所以现在想吃到地道的徐州炒面,也越来越难。


4、把子肉

徐州把子肉,选五花肉,放在大锅里卤制,冬天走到锅前,还没吃肉,就闻到肉香怡人。夹起一块,吃到嘴里,肥而不腻,鲜而不腥,吃的满足流油,这个时候,再吃一口米饭,简直是享受!

吃的时候,还能再配上一些卤制的青菜、干豆角、素鸡、花干、豆皮等,荤素搭配,相得益彰。



除了这些,还有胡辣汤、油饼鸡汤等早餐,丸子汤、地锅鸡、板面等特色食品,羊角蜜、馓子、炸果、蜜三刀等甜品糕点,值得一试!蜜三刀和羊角蜜比较甜,喜欢吃甜的人一定不能错过!

历史徐州到底是山东还是江苏的?

徐州应该说从历史上来说从来不属于山东,只有短暂的解放战争期间代管过三年。但是因为跟山东接壤,在文化和历史上都有很多交集,所以有一些误传,包括徐州人也因为整体在江苏的地位不高,常常会出现一些“被迫害妄想症”,老想跟山东划清界限,其实山东并没有啥吞并的企图,徐州的地位有点尴尬。

1、文化上的南北分界点。如果说南北方分界是以淮河为界,但是如果在文化上找一个南北分界点,那徐州当仁不让。因为接壤徐州至今生活着很多山东人,包括徐州铁路早年一直归属济南铁路局管辖。徐州是一个比较特殊的地方,它作为与北方山东接壤,在南方有点受歧视,不但上海人看不起这块地方,甚至南京人也有歧视,称之为“苏北”,甚至在上海人眼里整个江苏都成了“苏北”。而徐州又看不起北方人,特别是山东,内心是拒绝划归到北方或者山东的,而山东也一度有过因为垂涎它作为交通枢纽的地理位置。

2、徐州人很多生活习惯,包括饮食和语言基本上都跟山东很相似,但是性格上却与山东人差距很大。作为一个历史名城,出过很多历史名人,像刘邦,徐州人的性格跟齐鲁大地整体的风格完全不一样,还是带有南方人的秉性。不过刘邦倒是娶了一个山东媳妇吕雉,吕后是山东菏泽的,山东没出过皇帝,倒是历史上出了无数国母和大将。吕后这种不篡权一心维护男人家的江山的作风可能也是后期国母频出的原因之一,不像隔壁友商的武曌。

3、所以整体上,徐州人也别急,虽然偶尔山东会垂涎一下徐州的地理位置,但是要想划归到山东还真没可能。作为齐鲁大地无论从文化上还是经济发展上也不缺这一亩三分地。

徐州10年内能不能升到一线城市?

我的答案是:不能。

几线城市并没有官方排名。新一线城市研究所根据商业资源集中度、城市枢纽性、城市人活跃度、生活方式多样性、未来可塑性等综合考虑发布的报告:中国一线城市仍然为北、上、广、深。新一线城市为成都、杭州、武汉、南京、天津、苏州、西安、长沙、沈阳、青岛、郑州、大连、东莞、宁波。

徐州,2017年GDP为6600亿,增长率为8%。2017年6月国务院明确了徐州淮海经济区中心城市定位,2017年7月徐州淮海经济区中心城市纳入江苏省委战略,未来徐州将进入战略机遇期,必将迎来更大的发展。但10年内挑战北、上、广、深进入1线城市,小虎认为有理想是好事,但也得脚踏实地。

我们来了解一下约定俗成的一线城市概念:对本国经济和政治具有重要作用的大都市,在城市规模、基建、财政收入、消费、对人才的吸引力等各层面均领先于其他城市。

北京:政治经济文化中心,全国心脏。

上海:金融中心,对外窗口。

广州:商贸中心,对外交通枢纽。

深圳:全国高科技中心。

北、上、广、深分别为全国的政治、经济、商贸、科技中心,这四大要素是衡量一个现代国家的四个维度,对周边地区乃至辐射全国的核心价值无可取代。根据强者恒强的原理,徐州想要比肩这四个一线城市,仍然有很长的路要走。

《荀子.修身》里的一句话送给徐州人:路虽远,行则将至;事虽难,做则必成。

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